O cenário gastronômico de Pernambuco celebrou, nesta quarta-feira (20), o anúncio oficial do grande vencedor da etapa estadual do prestigiado concurso Comida di Buteco 2026. O restaurante Espetinho no Prato, localizado estrategicamente na Rua Cruzeiro do Forte, no bairro de Boa Viagem, Zona Sul do Recife, sagrou-se campeão após uma disputa acirrada que valorizou a criatividade e a cultura de bar no estado. A vitória veio acompanhada do sucesso absoluto do prato autoral intitulado "frango de respeito".
O estabelecimento, que possui uma trajetória consolidada no festival, celebrou sua primeira vitória após onze participações consecutivas. À frente do negócio, Sérgio Alves, visivelmente emocionado, destacou que o reconhecimento é fruto de um trabalho árduo de toda a sua equipe e do suporte incondicional de seus clientes fiéis. O empresário ressaltou que a conquista foi uma surpresa gratificante, agradecendo também o apoio familiar que foi fundamental durante todo o período do concurso.
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A edição de 2026 trouxe como premissa o uso obrigatório de "verduras" na composição dos petiscos, um desafio que estimulou a inovação dos chefs participantes. O "frango de respeito" conquistou tanto o júri técnico quanto o voto popular pela sua combinação de um arrumadinho de filé de peito de frango servido em um molho cremoso de brócolis, equilibrando sabor, apresentação e conceito. A premiação ocorreu no Quintal Cozinha Pra Torar, situado no bairro de Campo Grande, Zona Norte recifense.
Ao todo, 51 estabelecimentos da Região Metropolitana do Recife participaram do festival entre os dias 10 de abril e 3 de maio, mantendo um preço fixo de R$ 40 para os petiscos concorrentes. Com esta consagração, o Espetinho no Prato assume agora a responsabilidade de representar Pernambuco na etapa nacional do Comida di Buteco. Nesta fase final, o prato será avaliado por um corpo de jurados especializado que buscará o melhor petisco de todo o Brasil, visando manter a tradição de alta qualidade que Pernambuco tem demonstrado em edições anteriores do evento.
